Savez -vous pourquoi on fait sauter des crêpes en février pour la Chandeleur ?  

La Festa Candelarum (la chandeleur) tire son nom d'une coutume consistant à allumer des bougies à minuit en symbole de purification.

Les crêpes avec leur forme ronde et leur couleur dorée rappelleraient le soleil, ce qui expliquerait

que l'on confectionne des crêpes à la chandeleur, moment de l'année où les jours s'allongent.

C'est également à cette époque que les semailles d'hiver commençaient. On se servait donc de la farine en trop pour faire des crêpes, qui sont un symbole de prospérité pour l'année à venir.